Legna da affumicatura aroma Seafood art.17665

Chips di legno aromatici - Miscela di chips per il pesce e i frutti di mare.
La miscela di chips per il pesce e i frutti di mare contiene una selezione di legno duro e di alberi da frutto per creare il perfetto, delicato e fruttato aroma ideale per affumicare salmone, sgombri, gamberi, ecc.
Delicate e deliziose memorie ti attendono.

Trucioli di legno trinciati grossolanamente ideali per affumicare i cibi a brevi intervalli.
Possono essere utilizzati in un barbecue a carbone gettandoli sulla brace incandescente oppure in un barbecue a gas se munito di affumicatoio.
(Si consiglia di immergere le scaglie in acqua 30 minuti prima dell' uso).
I pezzi di legno sono ottimi per ottenere il sapore di affumicatura ai cibi e possono rappresentare una perfetta alternativa ai bricchetti di carbone come sorgente di calore per la cottura.

Per ottenere un sapore supplementare durante la cottura si immergono 1 o 2 pezzi di legno nell'acqua per due ore prima di iniziare a cuocere. (Il legno bagnato produrrà più fumo e più odore).
Prima di sistemare il cibo sulla griglia di cottura, si posizionano i pezzi di legno umidi sui carboni caldi.
Più pezzi di legno si utilizzano, maggiore sarà l'aroma di affumicatura. Per utilizzare come sorgente di calore si costruisce una piramide con i pezzi di legno asciutti.
Bisogna poi dare fuoco ai pezzi di legno 30 minuti prima della cottura.
Una volta che i pezzi di legno hanno iniziato a bruciare, vanno aggiunti altri pezzi in modo da sviluppare un forte calore.
Quando i pezzi di legno sono arroventati e striati di cenere bianca, vanno distribuiti in modo da formare un solo strato e iniziare la cottura.
Per aumentare l'aroma di affumicatura, è possibile aggiungere 1 o 2 pezzi di legno inumiditi agli altri pezzi prima di posizionare il cibo sulla griglia di cottura.