Differenze tra barbecue a carbone, a pellet e a carbonella
- Il barbecue a carbone (anche detto a carbonella) è sicuramente quello più conosciuto e diffuso in quanto funziona con la carbonella o il carbone. Offre un metodo di cottura sicuro, grazie al termometro presente nel coperchio, e un sistema di raccolta delle ceneri che facilita le fasi di pulizia.
I barbecue a carbone della serie Performer, invece, richiedono una maggiore attenzione nella gestione della temperatura, che si regola attraverso il controllo del flusso d'aria. Pur essendo più complessi da gestire, assicurano un intenso calore e sono perfetti per affumicare, arrostire e grigliare al punto giusto.
- I barbecue a pellet, come il modello Weber SmokeFire, rappresentano la modernità nel campo dei barbecue. Sono semplici da usare e offrono un eccellente controllo della temperatura. Il pellet è un materiale naturale e non inquinante con alto potere calorifico e durante la combustione libera dei fumi che conferiscono agli alimenti cucinati una particolare affumicatura.
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